OS MANDAMENTOS DA BOA
SAÚDE
Para se adaptar ao modo de vida atual, em 2010 a pirâmide
da Dieta do Mediterrâneo passou por uma revisão. Por iniciativa da Fundación
Dieta Mediterránea, especialistas de várias áreas – da nutrição à antropologia
– incorporaram elementos qualitativos ao antigo gráfico, como fazer exercícios
e conviver com a família e os amigos (veja ilustração).
A partir dessa atualização, a fundação traçou o seu
Decálogo, que resumimos a seguir:
1. Preferir o azeite de oliva a outros tipos de
gordura. Rico em vitamina E, betacarotenos e ácido graxos monoinsaturados, o
azeite ajuda a manter o coração saudável.
2. Consumir grande quantidade de
alimentos de origem vegetal: legumes, verduras, frutas frescas e secas. Os
antioxidantes e fibras presentes nesse grupo de alimentos contribuem para a
prevenção de certos tipos de câncer e de doenças cardiovasculares.
3. Comer diariamente pão, cereais e
alimentos feitos com eles, como macarrão, principalmente se forem integrais. Os
carboidratos desses alimentos fornecem boa parte da energia que precisamos para
as nossas atividades.
4. Os alimentos frescos, de temporada e
pouco processados são melhores. Os produtos da época não só são mais
apropriados para nos fornecer nutrientes, como também têm mais sabor e aroma.
5. Consumir produtos lácteos todos os
dias, principalmente iogurte e queijos. O leite e seus derivados são fonte de
proteínas, minerais e vitaminas. No caso do iogurte, os benefícios são ainda
maiores, já que os micro-organismos vivos presentes em sua composição
equilibram a flora intestinal.
6. Consumir carne vermelha com moderação
e a carne processada em pequena quantidade. Gordura animal em excesso é
prejudicial à saúde.
7. Comer peixe em abundância e ovos com
moderação. É recomendado consumir peixes oleosos, como salmão, no mínimo uma ou
duas vezes por semana. Sua gordura ajuda a proteger o organismo contra doenças
cardiovasculares. Os ovos são uma boa alternativa para a carne vermelha e o
peixe, podendo ser consumidos de três a quatro vezes por semana.
8. Em vezes de doces, comer frutas
frescas de sobremesa, no meio da manhã ou da tarde.
9. Ingerir de 1,5 a 2 litros de água por
dia, já que a hidratação correta é fundamental para a saúde. O vinho, uma
bebida tradicional na dieta mediterrânea, traz benefícios para a saúde desde
que consumido com moderação.
10. Fazer exercícios diariamente é tão
importante como ter uma alimentação saudável.
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